A klasszikus rakott burgonya összetétele továbbra is olyan fő összetevőkre épül, mint a főtt burgonya, főtt tojás, (füstölt) kolbász/lecsókolbász és tejföl összesütve. Fellelhetősége egyre ritkább, sokkal egyszerűbb, ha magad állsz neki otthon. Újabb, elém kerülő verzió a pozsonyi (leegyszerűsítve szimplán gombás), mely bár kinézetre kicsit guszta, kicsit fura, gondoltam, megér egy próbát. Közép-alacsony árkategóra, avagy tanulhatnék már, ez az esetek többségében csalódás. Bár ízre nem is vészes, de tápértéke igen gyenge, ugyanis erősen húsmentes. Helyette akad benne gomba, természetesen mértékkel adagolva a krumpli közé. Hiszen már egyik kiszerelésében sem oly olcsó, legfeljebb ha magad szeded, az viszont ismeretet és hozzáértést igényel, tehát külön macera. Maradjunk csak az üveges/konzerv megoldásnál, ügyelve az adagolással. Jól átfőzi, főképp a burgonyát, majd a gombás-krumplis egyvelegre valami fűzeres-tejfölös öntet s irány a sütőbe. Kicsit összesül, átjárja a hozzáadottak íze is némileg, majd hamar tálalható. Elsőre nem is oly rossz, sőt, kezdem azt hinni, végre valami ízletes, még ha nem is laktat. De a biztos hatás érdekében hagyjuk állni pár órát fedetlenül, melegen tartás és hűtés nélkül. Hadd adódjon lehetőség a gombás és még inkább a tejfölös rétegnek akklimatizálódni, mely a nyár melegében csodás mellékhatásokkal bír. Elsősorban az utóbbi. Előbb eszünk egy jót, majd a következő 1-2 napban garantáltan problémamentes az anyagcsere. Kell ennél jobbat kívánni? Majdnem elfelejtettem, persze hogy igen! Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése